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Efeitos da embalagem a vácuo e em atmosfera modificada sobre a qualidade e o tempo de conservação útil de filetes de peixe-porco (Balistes capriscus)

Área científica: Engenharia Alimentar, Transformação de Produtos da Pesca e Aquacultura

Resumo: Os produtos da pesca e aquicultura são considerados alimentos saudáveis. Existem diversas espécies com interesse comercial que podem ser valorizadas caso se melhorem as condições de conservação. Um exemplo é o peixe-porco, Balistes capriscus. Consumido principalmente fresco, os seus filetes (tecido muscular) são considerados de excelente qualidade. Neste trabalho, estudaram-se os efeitos do tipo de embalagem - ar, vácuo e atmosfera modificada -, sobre aspetos físico-químicos, microbiológicos e qualidades sensoriais de filetes de peixe-porco, armazenados em refrigeração durante 15 dias. Considerando, principalmente, os parâmetros sensoriais, mas também os bioquímicos e os microbiológicos, as embalagens de filetes em vácuo e em atmosfera modificada estenderam o tempo de conservação útil de 8 dias para 15 e 12 dias, respetivamente, podendo adicionar valor ao produto.

Autores: Eduardo Esteves, Luís Guerra e Jaime Aníbal

Revisão feita por: Francisco Baginha, Ehtisham Aziz, Lucas Madeira, Vitória Jacob, Eduarda Sousa, Lara Afonseca, Diyana Valappil, Carolina Cavaco, Inês Medeiros, Andriana Velka, Séfora Grance e Bernardo Guerreiro, com a orientação do Professor Rui Carlos da Rosa Chaves na Escola Secundária José Belchior Viegas, São Brás de Alportel.

Análise funcional de duas novas mutações no gene TBX5 presentes em indivíduos com síndrome de Holt-Oram

Área científica: Ciências Biomédicas, Biologia molecular

Resumo: A síndrome de Holt-Oram (HOS) é uma doença rara caracterizada por defeitos cardíacos e esqueléticos dos membros superiores. Mutações no gene TBX5 são a única causa conhecida da HOS. Neste trabalho, identificámos e analisámos funcionalmente duas novas mutações no TBX5 encontradas em dois pacientes com HOS. O paciente B com a mutação c.905delA tem um fenótipo cardíaco grave, mas defeitos esqueléticos leves, ao contrário do paciente A com a mutação c.246_249delGATG que não tem problemas cardíacos, mas apresenta malformação grave nos membros superiores. Ambas as mutações geram mRNAs com codões de terminação prematuros que levam à produção de proteínas TBX5 mais curtas. Os resultados de imunocitoquímica sugerem que a proteína mutante do paciente B está localizada principalmente no núcleo, tal como a proteína do tipo selvagem, em contraste com a proteína mutante do paciente A que exibe uma localização citoplasmática e nuclear. Além disso, nenhuma das proteínas TBX5 mutadas é capaz de ativar o promotor de um gene alvo. Em conclusão, ambas as mutações causam uma grave perda de função do TBX5, reduzindo drasticamente a sua atividade biológica.

Autores: Débora Varela, Tatiana Varela, Natércia Conceição e M. Leonor Cancela

Revisão feita por: Alunos do 12º ano de escolaridade, turmas B e C, com a coordenação da Professora Professora Magda Dias, na Escola Secundária Tomás Cabreira, Faro.

Inteligência artificial para tarefas de espectroscopia

Área científica: Física e Ciências da Computação

Resumo: A Espectroscopia é uma técnica usada para estudar a maneira como a luz interage com a matéria. Quando um fotão (partícula de luz) incide num objeto pode, ser refletido (voltar para trás), espalhado (mudar de direção) ou então pode ser absorvido. Os fotões que são absorvidos (i.e. que atravessam a superfície do objeto) podem viajar dentro dele interagindo com a matéria e sendo espalhados milhões de vezes acabando por ser absorvidos por algum átomo ou então atravessar a superfície do objeto novamente e sair dele. Esses fotões que saem do objeto levam consigo informação sobre as propriedades da matéria que atravessaram e é essa informação que a espectroscopia tenta recuperar. De um ponto de vista mais específico, existem diferentes tipos de espectroscopia, cada uma delas especializada em analisar diferentes partes do espectro eletromagnético que se estende desde os raios gama (fotões com comprimentos de onda pequenos) até às ondas rádio (fotões com comprimentos de ondas grandes).

Autor: Dário Passos

Revisão feita por: Estudantes do 12º ano, turmas B e C do Curso de Ciências e Tecnologias, com a coordenação do Professor Pedro Afonso na Escola Secundária de Silves.

Validação preliminar da versão portuguesa do Child Trauma Screen em adolescentes

Área científica: Ciências Humanas e Sociais, Psicologia, Ciências da Educação

Resumo: O trauma resultante do maltrato na infância pode ter impacto negativo e comprometer o desenvolvimento da criança, devendo ser entendido como um problema de saúde pública. Considerando as consequências na saúde mental da criança e o impacto na idade adulta, o Child Trauma Screen (CTS) vem preencher uma lacuna na obtenção rápida de dados relevantes sobre o trauma na adolescência. A escala demonstrou adequadas propriedades psicométricas, justificando a sua utilização em adolescentes portugueses.

Autores: Victor Hugo Palma, Pedro Pechorro, Cristina Nunes e Saúl Neves de Jesus

Revisão feita por: Afonso Nunes, Afonso Vicente, Ana Pereira, Bruna Fernandes, Carolina Romão, Carolina Ferreira, Carolina Pinto, Daniel Vaz, Demétrio Vlas, Diogo Gonçalves, Hugo Silvestre, Inês Botequilha, Inês Fernandes, Ivet Vaglenova, João Rodrigues, João Faustino, Maria Sousa, Marta Fernandes, Martim André, Matilde Vasques, Miriam Rodrigues, Ricardo Brito, Thirrê Siqueira e Vasco Silva, do 12º ano de Psicologia, com a coordenação da Professora Dulce Ramos, na Escola Secundária de Vila Real de Santo António.

Perfil de expressão dos genes Tribbles no cancro do cólon e reto: pistas para investigações futuras

Área científica: Biomedicina

Resumo: O cancro do cólon e reto (CRC, abreviatura do inglês, colorectal cancer) é o terceiro tipo de cancro mais comum e o segundo com a maior mortalidade no mundo. Os genes da família Tribbles (TRIB1, TRIB2 e TRIB3) foram propostos como potenciais alvos terapêuticos para tratamento do CRC. Para confirmar essa hipótese, analisámos a expressão génica dos Tribbles em amostras de CRC de origem humana, a partir dos conjuntos de dados disponíveis na plataforma de acesso aberto GEO Profiles. Foi possível determinar os níveis de expressão dos Tribbles em CRC a partir de amostras recolhidas de diferentes localizações e graus de agressividade do cancro, em indivíduos de diferentes faixas etárias e sexos. Para começar, verificámos que há maior expressão génica de TRIB3 em amostras de CRC e cancro retal, se comparadas com tecidos normais do intestino. Por outro lado, ao compararmos amostras retiradas de uma região próxima ao tumor, a expressão génica de TRIB1 e TRIB2 encontra-se aumentada em relação ao tecido normal. Por último, verificamos que a progressão dos estádios do cancro, desde um tumor menos agressivo, até um mais agressivo, não está associada a alterações na expressão dos genes da família Tribbles. Estas descobertas auxiliarão no processo de investigação dos mecanismos da doença, para posterior desenvolvimento de novas terapias farmacológicas que visam o tratamento do cancro do cólon e reto, com o intuito de diminuir os alarmantes números de casos e mortes associadas a nível global.

Autores: Victor Yassuda, Mónica T. Fernandes e Ana Luísa De Sousa-Coelho

Revisão feita por: Estudantes da turma 11ºF, coordenados pela Professora Maria João Oliveira na Agrupamento de Escolas João de Deus, Faro.

Caracterização contínua de classes de complexidade computacional

Área científica: Matemática

Resumo: Existem várias questões matemáticas em aberto envolvendo classes de problemas, conhecidas como classes de complexidade, que são oriundas da teoria da computação. A mais famosa destas questões é o problema “P = NP?”, que é um dos 7 problemas do Milénio estabelecidos pelo Instituto Clay de Matemática. As definições de classes como P e NP são efetuadas utilizando matemática discreta, que trabalha sobre estruturas discretas tais como o conjunto dos números naturais. No entanto, existe um corpo muito vasto de conhecimento em matemática contínua, que trabalha sobre estruturas contínuas como o conjunto dos números reais, sendo interessante perceber se é possível caracterizar classes de complexidade clássicas utilizando unicamente matemática contínua. Mostramos neste artigo que tal tarefa é exequível, embora ainda com algumas limitações.

Autor: Daniel Graça

Revisão feita por: Adriano Muncaciu, Bárbara Reis, Maria Vieira, Raquel Cavaco, Alexandra Durão, Margarida Brito, Eva Sousa, Jesse Velosa, Alexandre Magno, Francisco Rodrigues, Augusto Moreira, Carolina Silva e Jazmin Suarez do 12º ano, com a orientação da Professora Nélida Filipe, professroa de matemática no Agrupamento de escolas Dra Laura Ayres, Quarteira.

Previsão da propagação do ruído em edifícios: Casos de estudo

Área científica: Engenharia Civil

Resumo: O principal objetivo do presente trabalho é a previsão das vias de propagação do ruído entre espaços interiores de edifícios, gerados por fontes sonoras internas, utilizando uma metodologia experimental alternativa. Com esta metodologia, pretende-se obter resultados mais rigorosos, em relação à contribuição de cada uma das vias sonoras, em comparação com a medição direta do som. A metodologia proposta baseia-se na utilização de uma medição da vibração dos elementos que separam os espaços internos (chão, teto, paredes) para estimar o ruído no espaço recetor, juntamente com as medições sonoras para estimar o ruído no espaço emissor. O método proposto é validado através de testes realizados em edifícios existentes em comparação com os resultados obtidos a partir da medição clássica do isolamento acústico. Os casos de estudo foram realizados para diferentes tipos de soluções construtivas e diferentes tipos de edifícios. A análise dos casos de estudo expôs a existência de uma semelhança aceitável entre os resultados obtidos através das duas metodologias.

Autores: Ana Carreira e Nuno Gervásio

Revisão feita por: Alexandre Silva, Beatriz Bernardo, Fernanda Bodi, Gonçalo Candeias, Miguel Jerónimo, Raissa Parente, Matilde Oliveira, Adriana Rodrigues e Margarida Espadinha, com a orientação da Professora Nélida Filipe, professroa de matemática no Agrupamento de escolas Dra Laura Ayres, Quarteira.

Criobiologia… é possível congelar a vida?

Área científica: Biotecnologia e Ciências Marinhas

Resumo: A palavra criobiologia deriva das palavras gregas cryo (frio), bios (vida) e logos (ciência), e pode ser definida como o ramo da biologia que estuda os efeitos das baixas temperaturas nos seres vivos. Neste contexto, na universidade aplicamos uma técnica chamada criopreservação, mediante a qual podemos preservar células e tecidos orgânicos através da aplicação de temperaturas extremamente baixas (quase -200ºC), para depois trazer as amostras novamente à vida através de um processo de descongelação. No nosso centro de investigação (CCMAR) centramos o nosso esforço nos peixes, e tentamos desenvolver novos protocolos de criopreservação de gâmetas de espécies com interesse na aquacultura ou para fins de conservação. Desta forma, a nossa investigação possibilita i) a preservação do material genético de espécies ameaçadas, ii) a conservação de certas linhagens genéticas dentro da mesma espécie, ou iii) a recuperação de características genéticas perdidas em algumas populações ou indivíduos.

Autores: Victor Gallego e Francisca Félix

Revisão feita por: Amália Harabajiu, Ana Rita Martins, Angelo Carrega, Beatriz Rodrigues, Carina Rak, Cora Trincheiras, Érica Martins, Ilinca Lingun, Ishan Kc, Lara Santos, Lara Sá, Margarida Silva, Maria João Silva, Marta Shpyk, Martim Martins, Miguel Colaço, Pedro Burani, Renato Scortenschi, Rita Guerreiro, Ronal Marcelino, Sofia Wang e Yara Martins, com a coordenação da Professora Luzia Oliveira, e ajuda da Professora Ana Pinheiro, na Escola secundaria Tomás Cabreira, Faro.

Âncora 1

Sarita Camacho

Gabinete de Comunicação e Protocolo da Universidade do Algarve

https://www.youtube.com/watch?v=8oA7udtQ9JU

https://www.behance.net/SaritaCamacho

José Bragança

Professor Associado com Agregação em Ciências Biomédicas na Universidade do Algarve

EDITOR

José Bragança

Professor Associado com Agregação em Ciências Biomédicas na Universidade do Algarve, Investigador no Algarve Biomedical Centre Research Institute (ABC-RI), membro da Comissão Executiva do Centro Académico do Algarve (ABC, Algarve Biomedical Centre), e Diretor do Mestrado em Ciências Biomédicas - Mecanismos de Doenças da Universidade do Algarve. É também Vice-Presidente da Sociedade Portuguesa de Células Estaminais e Terapia Celular.

EDITORES ASSOCIADOS

Saúl Neves de Jesus

Professor Catedrático de Psicologia da Faculdade de Ciências Humanas e Sociais da Universidade do Algarve, Diretor do Doutoramento em Psicologia da UAlg e Coordenador do Fórum Nacional de Psicologia.

Álvaro Tavares

Professor Associado na Universidade do Algarve, Investigador da Universidade do Algarve, e Diretor do Mestrado em Oncobiologia e Mecanismos Moleculares do Cancro da Universidade do Algarve.

Clévio Nóbrega

Professor Auxiliar na Universidade do Algarve, Diretor do Algarve Biomedical Centre Research Institute (ABC-RI), e membro da Direção da Licenciatura em Ciências Biomédicas da Universidade do Algarve.